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Il libro blu dello spreco in Italia

 

Il testo è un rapporto dettagliato e aggiornato, frutto di anni di ricerca e monitoraggio, curato dall’Associazione Last Minute Market, società spin-off dell’Università di Bologna che nasce allo scopo di svolgere attività di ricerca in tutto il territorio nazionale per difendere le risorse ambientali. Strutturato in cinque capitoli, il libro si pone l'obiettivo di spronare il lettore a comportamenti più attenti in materia di utilizzo e consumo di acqua, ritenendo l’acqua un diritto inalienabile di ogni cittadino del mondo. Valutare l'acqua una risorsa disponibile sempre e in quantità enormi è un errore grave, soprattutto alla luce delle proiezioni sul futuro, un periodo in cui, a causa dell'aumento della popolazione, dell'inquinamento e del cambiamento climatico, la richiesta d'acqua andrà aumentando mentre la disponibilità della risorsa andrà diminuendo.

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