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Non sprecare

 

In questo elegante saggio Antonio Galdo ci invita a riflettere sul valore della sobrietà, una parola fuori moda, desueta, schiacciata dallo sperpero di cose tangibili, dalle risorse naturali al cibo. Nel tempo della società “usa e getta” , la lotta contro lo spreco deve essere, secondo il pensiero del giornalista e scrittore Galdo, un imperativo categorico da rispettare sempre. In realtà è invece affidata allo sforzo di alcune minoranze, persone forti che cercano di fare del proprio meglio per contrastare gli innumerevoli sprechi della nostra società. In questo libro Galdo racconta alcune delle loro storie, ad esempio la testimonianza di due celebri cuochi che raccomandano la cucina degli avanzi.

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